Обострение язвенной болезни в стадии затихания, хронический гастрит с сохраненной и повышенной секрецией в период обострения.
ХАРАКТЕРИСТИКА.
Умеренное механическое и химическое щажение слизистой оболочки желудка и 12-перстной кишки: пища вареная и преимущественно в протертом виде. Прием пищи 5-6 раз в сутки.
АССОРТИМЕНТ ПРОДУКТОВ И БЛЮД.
Хлеб белый и серый вчерашний, сухари белые, бисквит. Супы молочные из протертых и хорошо разваренных круп с добавлением протертых овощей. Паровые котлеты (мясные, рыбные), курица и рыба варенные или паровые, яйца всмятку или паровой омлет. Сладкие сорта ягод и фруктов, соки из них, сахар, мед, варенье, яблоки запеченные, кисели, муссы, желе. Сливки, свежая сметана, нежирный творог. Чай некрепкий, отвар шиповника.
ОГРАНИЧЕНИЯ: Грубая растительная клетчатка, бульоны.
ИСКЛЮЧАЮТСЯ: Пряности, крепкий кофе, грибы, яйца вкрутую.
ДИЕТА № 2
ПОКАЗАНИЯ К НАЗНАЧЕНИЮ.
Хронический гастрит с секреторной недостаточностью, острый гастрит, энтерит, колит в период реконвалесценции (как переход к рациональному питанию).
ХАРАКТЕРИСТИКА.
Диета механически щадящая, но способствует повышению желудочной секреции. Пища вареная, запеченная, обжаренная без панировки.
