1. Декарбоксилирование аминокислотособенно широко оно представлено у микроорганизмов. Простетической группой декарбоксилаз L-аминокислот служит пиридоксальфосфат.Продуктами декарбоксилирования аминокислот являются амины. Так как они образуются в качестве продуктов жизнедеятельности и обладают высокой физиологической активностью, их называют биогенными аминами.Открыты 4 типа декарбоксилирования аминокислот:
1. α-Декарбоксилирование, характерное для тканей животных. 
При декарбоксилировании гистидина возникает гистамин:
Вызывая расширение сосудов в очаге воспаления, гистамин ускоряет приток лейкоцитов, способствуя активации защитных сил организма.
Распад биогенных аминов.Накопление биогенных аминов может вызывать ряд существенных нарушений функций в организме. Амины путем окислительного дезаминирования превращаются в карбоновые кислоты:
Моноаминоксидаза (ФАД-содержащий фермент) преимущественно локализуется в митохондриях. Регулирует скорость биосинтеза и распада биогенных аминов. Распад диаминов катализируют диаминоксидазы.
