Распад белков обеспечивает организм аминокислотами (АК).
Функциями аминокислот являются биосинтез белков, обмен энергии (распад АК), синтез ряда соединений, важных для организма.
Примеры биологических функций некоторых АК представлены в таблице.
| Аминокислота
| Биологическая функция
|
| Глицин
| Участвует в синтезе креатина, серина, гемоглобина, пуриновых оснований, сиаловых и парных желчных кислот
|
| Аланин
| Участвует в синтезе пировиноградной кислоты (промежуточного продукта углеводного метаболизма)
|
| Серин
| Исходное вещество для синтеза 3-фосфоглицериновой кислоты (обмен углеводов)
|
| Метионин
| Основной поставщик метильных групп для синтеза холина, тимина, адреналина.
|
| Цистеин
| Участвует в образовании дисульфидных звязей; образует таурин, необходимый для синтеза парных желчных кислот; образует серную кислоту, которая обезвреживает токсические продукты в печени.
|
| Глутаминовая и аспарагиновая
кислоты
| Обезвреживает аммиак, участвует в синтезе пуриновых и пиримидиновых оснований
|
| Аргинин
| Синтез мочевины и креатина
|
| Фенилаланин
| Предшественник тирозина
|
| Тирозин
| Исходный продукт для синтеза гормонов (адреналина, тироксина), пигментов (меланина), биогенных аминов (тирамина)
|
| Триптофан
| Синтез никотиновой кислоты (витамина РР) и серотонина
|
| Гистидин
| Синтез глобина
|
