Дезаминирование – отщепление от аминокислоты аминной группы –NН2 при участии ферментов дезаминаз или оксидаз, процесс идет с выделением Е.
Дезаминирование происходит несколькими путями:
1) восстановительный;
2) гидролитический;
3) внутримолекулярный;
4) окислительный.
У человека и животных преобладают два последних направления.
Дезаминирование аминокислот
1.
Восстановительное дезаминирование:
2.
Гидролитическое дезаминирование:
Эти способы дезаминирования характерны для бактерий.
3.
Внутримолекулярное дезаминирование:
Данный вид дезаминирования характерен для растений, бактерий животных, в животном организме так дезаминируется гистидин.
4.
Окислительное дезаминирование:
Окислительное дезаминирование – преобладающий тип дезаминирования аминокислот в организме животных.
