Витамины – от лат vita- жизнь.

На сегодняшнийдень известно большое количество витаминов, расшифрованы их химическое строение и механизмы влияния на организм. В изучаемой теме мы не будем рассказывать о каждом из них, а остановимся лишь на едином для всех витаминов механизме «работы».

Вся жизнь человека зависит от точной специфической деятельности ферментов (как внутри – так и внеклеточных). Клеточное дыхание, синтез различных секретов, взаимодействие клеток между собой и многое другое – результат слаженного функционирования огромного количества ферментов.

Оказывается, что витамин – это стержень фермента, его наиглавнейший элемент, без которого невозможна ферментативная реакция. Можно сказать, что витамины – это существенное звено, обеспечивающее работоспособность всего организма. Но вернёмся к витаминообменной функции печени.

Во-первых, благодаря выделяемой её желчи происходит всасывание не только жиров, но и жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К)

Во-вторых, в печени происходит депонирование большинства витаминов (кроме перечисленных выше, это РР; С; В1; В2; В12, фолиевая кислота и др.) в виде мелких капелек в цитоплазме гепатоцитов.

В третьих, в печени происходит новообразование витаминов из провитаминов (например, витамина А из каротина).

В четвёртых, в печени разрушаются «отжившие» витамины. При поражении печени возникают тяжёлые витаминные нарушения.

Резюме:

· обеспечивает всасывание жирорастворимых витаминов (в составе желчи);

· депонирование большинства витаминов;

· образование витамина А из каротина;

· разрушение «отживших» витаминов.