Организационно-управленческие инновации в гостиничном бизнесе в авторском понимании представляют комплексный процесс совокупности воздействий по организации и управлению производством и реализацией гостиничного продукта на основе применения новых или усовершенствованных методов управления, направленный на повышение эффективности управления гостиничным предприятием.
В таблице 1 представлены результирующие показатели оценки эффективности деятельности гостиницы.
В качестве критерия эффективности гостиничного предприятия предложены показатели, устанавливающие зависимость дохода и прибыли гостиницы от уровня ее загрузки и приведенные к одному номеру-дню.
Наиболее важными факторами эффективной деятельности гостиничных предприятий является широта ассортимента услуг и уровень профессионализма персонала. Максимальная широта ассортимента услуг отдельного предприятия или их индивидуальный набор, по мнению автора, является комплексной услугой, обладающей определенной степенью уникальности, что для конкурентного рынка может рассматриваться как относительная инновация. Выявленная важность кадрового фактора обусловлена характером гостиничной услуги, где большинство процессных нетехнологических инноваций оказывает прямое или косвенное воздействие на качество гостиничного продукта, и, соответственно, – на повышение конкурентоспособности и эффективности гостиничного бизнеса.
