Симптомы нарушений белкового обмена.

Виды белкового голодания.

1. Квашиоркор— несбалансированная алиментарная недостаточность белка.
2. Алиментарная дистрофия — сбалансированная алиментарная недостаточность.

Симптомы квашиоркора:

• низкая масса тела;
• выраженные отеки, часто асцит;
• апатия, вялость, низкая физическая активность;
• задержка умственного и физического развития;
• пониженное содержание в крови белков (особенно альбуминов), липопротеинов, калия, магния, фосфатов;
• иммунодефицит.

Заболевание характеризуется неблагоприятным прогнозом и высокой смертностью.

Симптомы алиментарной дистрофии:

• низкая масса тела;
• отеки;
• задержка умственного и физического развития не характерны;
• содержание белка на нижней границе нормы, пониженное содержание липопротеинов, глюкозы;
• высокое содержание кетоновых тел, кетоацидоз;
• иммунодефицит.

Прогноз алиментарной дистрофии более благоприятный.

При избыточном поступлении белка отмечаются следующие симптомы:

• отвращение к пище, особенно богатой белком;
• поносы и запоры;
• развитие дисбактериоза кишечника;
• повышенное содержание белка в крови.

При неправильном, несбалансированном питании с дефицитом незаменимых аминокислот возможно появление следующих общих симптомов:

• нарушение роста и развития детей;
• низкая масса тела;
• плохой аппетит, низкое усвоение белка пищи.

При дефиците какой-либо определенной аминокислоты развиваются специфические проявления ее недостаточности. Недостаток фенилаланина вызывает понижение функции щитовидной железы (гипотиреоз). Отсутствие триптофана проявляется в анемии, пеллагре, помутнении роговицы, катаракте. Дефицит метионина ведет к ожирению, гипокортицизму, нарушению холестеринового обмена.

Неблагоприятно влияет на организм и избыток определенных аминокислот.

Во всех подобных случаях отмечаются:

• ухудшение аппетита;
• снижение массы тела;
• нарушение вкуса;
• нарушение питания органов и тканей.

При нарушении переваривания белков и всасывания аминокислот отмечается:

• снижение массы тела;
• интоксикация организма за счет нарушенного переваривания белков с
выделением ядовитых веществ (индол, скатол, фенол и др.);
• недостаточное расщепление белков мышечных волокон и др.

Симптомы подагры появляются приступообразно. Среди полного здоровья появляются резкие боли в I плюснефаланговом суставе. Сустав опухает, кожа над ним краснеет, его функция нарушается. Температура тела при этом повышается до 38—39 °С.

Со временем у больных развивается подагрический полиартрит. Специфическим признаком подагры являются тофусы (подагрические узлы) на ушных раковинах, локтях, стопах, пальцах кистей, на лбу, в области хрящевой перегородки носа. Узелки имеют желтоватый цвет. При приступах их содержимое разживается и может выделяться через свищи.