Технологии производства товаров и услуг. Управление технологическими разрывами

Современный подход рассматривает технологию как характеристику деятельности исполнителя и как способ ее организации и воспроизводства, т.е. совокупность знаний, умений и навыков (пример 10).

Пример 10 Технология различными авторами рассматривается как: · форма взаимодействия между наукой и практикой; базовый элемент организации как социо-технической системы образующийся на стыке ее составляющих: «вещной» (машины, механизмы, оборудование, инструмент) и социальной (люди, социальные группы); · сочетание квалификационных навыков, оборудования, инфраструктуры, инструментов и соответствующих технических знаний, необходимых для осуществления желаемых преобразований в материалах, информации или людях; · использование научного знания для определения способов изготовления вещей в воспроизводимой манере; · общий метод ведения дел или решения задач компании.

Осуществляемый на предприятии производственный процесс предполагает наличие трех элементов:

· базовые технологии производства продукта и предоставления услуги, т.е. конкретные способы воздействия на предмет труда соответствующими орудиями производства. Сюда входят методы приготовления пищи в ресторане гостиницы, регистрации гостя администраторами службы приема и размещения, уборки номеров и т.д.;

· соединение базовых технологий с комплексами производственных машин, обеспечивающих получение продуктов и услуг с заданными параметрами, т.е. техническая реализация экономически эффективных условий функционирования (климатические установки и система безопасности гостиницы, аттракционы и др.);

· организация условий, обеспечивающих стабильность параметров деятельности и тем самым качества продуктов и услуг, т.е. различные виды контроля хода процесса обслуживания (бизнес-процесса).

Обеспечение сбалансированности этих трех составных частей технологии производства продуктов и услуг является главным условием эффективной работы предприятия

Совершенно очевидно, что технологий огромное количество. Более того, каждое предприятие имеет свою технологию ведения дел, соответствующую уникальным характеристикам внешней и внутренней среды.

Свои технологии есть в здравоохранении, образовании, социальной сфере, политике, жилищно-коммунальном комплексе, в сфере управления и т. д.

Сегодня практически любая человеческая деятельность может быть представлена в виде технологии, т. е. последовательности операций для достижения целей, осуществляемых на основе теоретических знаний и практического опыта.