1. Лианозовский молочный комбинат был построен в 1987 году для обеспечения Москвы молочными продуктами и планировался как планово-убыточное предприятие, которое должно было стать одним из крупнейших в мире в своей отрасли. При проектной мощности в 2 тыс. т. молочное продукции в сутки, максимальная величина выпуска в годы застоя составляла только 1100 т. Качество продукции не выдерживало никакой критики: люди не успевали привезти молоко домой, а оно уже скисало. Уровень качества продукции предопределялся уровнем техники и технологии, которыми комбинат был изначально оснащен. Ассортимент продукции состоял лишь из двух видов молока (стерилизованное в бутылках и стерилизованное в пакетах), сметаны, творога и кефира. Торговля велась при помощи металлических контейнеров емкостью в 150 кг молочной продукции в одной партии. Чтобы довести производство до проектной мощности, увеличили численность работающих до 1900 человек. Уровень заработной платы на комбинате был самым низким по сравнению с мясо-молочными предприятиями Москвы и составлял 60-70 руб. в месяц, что порождало систему "несунов". На балансе комбината находились объекты социальной сферы: детский садик и школа.
В 1992 г. коллектив комбината пошел на приватизацию убыточного предприятия по второму варианту приватизации: 51% — коллективу; 29% — поставщикам сырья; 20% — Правительству Москвы. На момент приватизации на комбинате было средств на заработную плату только на 1,5 месяца, и практически полностью отсутствовали оборотные средства.
Вопрос
Проведите SWOT - анализ ситуации на комбинате и определите кардинальные проблемы, сильные стороны, потенциальные возможности и угрозы. Какую из базовых стратегий выбрали бы Вы на месте директора комбината?
2. В канун рождественских праздников 2013 г. Ирина Смелова, генеральный директор АООТ "Молоко-продукт", собрала своих партнеров для обсуждения возможное покупки итальянского оборудования, выпускаемого предприятием Tetra Laval Food с целью производства и реализации мороженого типа "эскимо", по качеству соответствующего требованиям международного стандарта.
Производственные мощности предприятия были введены и освоены в 1988 г. в городе с 200-тысячным населением, основу которого составляют работники крупного металлургического комбината. В условиях административно-командной экономики перед руководством предприятия стоял вопрос только о выполнении плана производства продукции. Переход к рыночной экономике на первое место выдвинул вопросы, связанные со сбытом готовой продукции. Устаревшее оборудование, отсталая технология производства и высокие цены на сырье привели к существенному росту себестоимости и сделали продукцию предприятия практически неконкурентоспособной. Это значительно уменьшило его долю рынка. В результате проведенной приватизации произошла смена формы собственности на предприятии.
АООТ "Молоко-продукт" имеет в своем ассортименте несколько видов продуктов: молоко, кефир, сметану, творог и другие, достаточно ходовые товары в различных вариантах упаковки. Несмотря на то, что весь товар ходовой, объемы продаж снизились значительно. Это объясняемся высокими закупочными ценами сырья и его низким качеством. Кроме того, на рынке появились молочные товары зарубежного производства с увеличенным сроком хранения. Смелова понимала: чтобы выжить, требуется расширять ассортимент, то есть выходить на новых потребителей с новым товаром.
Деловая командировка в Италию в 2011г., а затем и приобретение двух фризеров "Фремарк" для взбивания смеси позволили наладить выпуск мороженого улучшенного качества в вафельных стаканчиках. Спрос на новую продукцию значительно превышал предложение, доходы были стабильные, что позволило руководству предприятия сделать вывод о правильности выбранного направления развития, несмотря на взятый для приобретения оборудования в местном отделении Сбербанка РФ инвестиционный кредит, На повестку дня встал вопрос о приобретении у той же фирмы легко монтируемых автономных технологических линий для изготовления эскимо. Для достижения этой цели требовалось 2,8 млрд. руб. Таких собственных средств у предприятия не было.
Вопрос
Проведите комплексный анализ состояния дел на предприятии "Молоко продукт", укажите сильные и слабые стороны его деятельности.
Основная литература
1. Маленков Ю. А. Стратегическое управление. Учебное пособие. – Изд-во Проспект, 2008.
2. Овчаренко Г. В. Стратегическое управление. Учебное пособие. – Изд-во СКНИ, 2006.
3.Фатхутдинов В. А. Стратегический менеджмент. ЗАО «Бизнес-школа Интель-Синтез», 2009.
Дополнительная литература
1. Ансофф И. Стратегическое управление. Пер. с англ. – М.: Экономика, 2009.
2. Томпсон А. А. Стратегический менеджмент. – М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2009.
