Завдання

Аналізуючи асортимент продукції та розташування ТУ в проектованій ТЛ, компонування якої проведено на попередньому занятті, визначити:

– перелік дільниць допоміжних ТП, необхідних для забезпечення ТЛ основними та допоміжними матеріалами і тарою;

– варіант розташування зон допоміжних приміщень виробничого цеху;

– місця з’єднання матеріальних потоків з потоком сировини у виробничій зоні;

– місця з’єднання матеріальних потоків всередині допоміжних приміщень;

– місця розташування цехових складів харчових продуктів, основних і допоміжних матеріалів;

– площі для розміщення устаткування підготовчих і допоміжних виробництв;

– площі для цехових складів харчових продуктів, основних і допоміжних матеріалів;

– місця розміщення в’їздів та виїздів цехового підлогового транспорту для пересування матеріалів, тари та відходів;

– місця утворення та напрямки відведення виробничих відходів;

– місця розташування дільниць з попередньої обробки (збирання) виробничих відходів;

– місця розміщення приміщень інших зон виробничого цеху (адміністративних, побутових приміщень, для оформлення готової продукції, складів).

Зобразити визначені приміщення на міліметровому папері.

Контрольні запитання

1. Для чого призначені цехові допоміжні приміщення ?

2. Які можуть бути зони допоміжних приміщень і де вони можуть розташовуватись в будівлі виробничого цеху ?

3. На який термін зберігання передбачається проектування цехових складів харчових продуктів, основних і допоміжних матеріалів ?

4. За яких умов підготовчі та допоміжних ТП можуть розташовуватись на СМ ?

5. Які дільниці та ТУ основного та підготовчих ТП розташовуються в окремих приміщеннях ?

6. За допомогою чого допоміжні приміщення відокремлюються від основного виробництва ?

7. За якими документами встановлюються нормативи для проектування допоміжних приміщень ?

8. В якому масштабі виконується компонування приміщень і устаткування підготовчих і допоміжних виробництв ?