На заводах бункера используют для оперативного хранения зерна, промежуточных и конечных продуктов. Вместимость бункеров будет зависеть от их назначения, объемной массы хранящихся продуктов, а также от геометрических размеров. Наибольшую вместимость должны иметь бункера, обеспечивающее длительное оперативное хранение зерна и других продуктов.
Необходимое количество технологического оборудования для подготовительного отделения определяют по расчетной производительности крупозавода Qp, вычисляемой по формуле:
(1)
где Qp – расчетная производительность крупозавода, т/сут;
k – коэффициент запаса. При переработке пшеницы k = 1,12;