Заст. директора з НВР

Затверджую

_____ Т.І.Петренко

Дисципліна:«Технологія приготування їжі з основами товарознавства».

Тема програми № 6:«Технологія приготування страв з яєць та сиру».

Тема уроку № 79: «Технологія приготування страв з сиру, сирники їх різновидність. Вимоги до якості. Відсоток витрат при тепловій обробці».

Дисципліна:«Інформаційні технології».

Тема програми №:Комп'ютерні телекомунікації та комп'ютерні мережі.

Тема уроку №:Робота зі сканером.

ТЕМА БІНАРНОГО УРОКУ: «Технологія приготування страв з сиру і сирників в асортименті з використанням інформаційно-новітніх технологій».

Навчальна мета: повторити матеріал про значення сиру в харчуванні, вимоги до якості, вивчити технологію приготування сирників, навчитись користуватись сканером для використання в подальшій роботі та повсякденному житті.

Виховна мета: сприяти зацікавленості до вивчення матеріалу, спрямувати взаємовідносини в навчальному колективі, виховувати відповідальне ставлення до професії та стриманості при роботі за комп’ютером.

Розвивальна мета: розвивати творчу активність учнів, залучати до пошукової роботи, самостійно працювати з нормативно-технологічною документацією за допомогою комп'ютера.

Тип уроку: бінарний.

Метод проведення уроку:словесний, наочний.

Матеріально-технічне забезпечення:

- персональний комп’ютер;

- мультимедійний проектор.

Комплексно-методичне забезпечення:

¨ роздатковий матеріал;

¨схеми приготування сирників;

¨технологічні картки;

¨електронні презентаційні матеріали;

¨тести.

Міжпредметні зв’язки:

- «Технологія приготування їжі з основами товарознавства»;

- «Устаткування ПХ»;

- «Організація виробництва»;

- «Санітарія та гігієна»;

- «Охорона праці».

Хід уроку: