В мировой гостиничной индустрии в настоящие время утвердились 2 основные модели организации гостиничного дела:
1) Модель Ритца
Ее в первые применил Цезарь Ритц, швейцарский предприниматель, он создал модель гостиничного бизнеса
Идея модели является в том, что основной упор делается на европейские традиции изысканности и аристократизма
2) Модель Кеммонс
Кеммонс Уилсон, американец, создатель гостиниц Холлидец Ин,
Он делает упор в своей модели на гостиницы семейного типа, то есть:
· быстрота выполняемых предложений
· удовлетворение различных потребностей клиентов
· очень важен интерьер гостиницы
Первая модель — это цепь гостиниц аристократического типа
Вторая модель — это цепь гостиниц семейного типа
Цепи имеют единообразие
Основные требования к гостиничным цепям:
· Единство стиля
· Единство обозначение и внешней информации
· Большой холл гостиницы с многими функциональными направлениями
· Быстрота реакции на клиентов и быстрота их регистрации
· Шведский стол
· Наличие конференц зала
· Скидки на повторное поселение
Виды номеров гостиницы:
Одноместный номер с большой кроватью
Существует двух местный
Х комнатный люкс
Существует 3х комнатный люкс
Существует 4х комнатный люкс
Все виды номеров делятся на курящих и не курящих
