Для подсчета итоговых значений используются функции SUM, COUNT, MAX, MIN, AVG. Если не используется группировка строк, запрос с использованием итоговой функции вернет ровно одну строку.
Подсчитать, на какую сумму выставлены счета в декабре 2011 года.
SELECT SUM(bill_sum) FROM k_bill
WHERE bill_date
BETWEEN '2011-12-01' AND '2011-12-31'

Функция COUNT позволяет подсчитать, сколько строк в таблице имеется вообще.
Подсчитать количество сотрудников.
SELECT COUNT(*) FROM k_staff

А также эта функция позволяет подсчитать, сколько строк с не-NULL-значениями в определенном поле.
Подсчитать количество временно работающих сотрудников (у них заполнен срок окончания трудового довора – поле staff_termdate ).
SELECT COUNT(staff_termdate) FROM k_staff
