Задание в запросе конкретных значений в действительности ограничивает область его применения. Если вы вдруг решите связаться с клиентами во время поездки на пляжи в Сочи, этот запрос вам не поможет – он всегда будет возвращать список клиентов из Москвы. Вместо того чтобы задавать конкретное условие, можно воспользоваться параметром.
Например, можно так преобразовать запрос Клиенты в Москве, чтобы город можно было выбрать при запуске запроса. В окне конструктора в строке Условие отбора поля Город надо удалить текст, а затем либо непосредственно, либо в окне Область ввода (Shift+F2) задавать подсказку в виде [Введите город]. (Для ввода длинного условия можно и обойтись без окна область ввода, ведь его можно набрать прямо в строке Условие отбора.) Параметр служит подсказкой, благодаря которой при запуске запроса вы узнаете, чего от вас хотят, а обрамляющие его квадратные скобки – это просто правило оформления.
При запуске измененного запроса (со страницы Запросы или из окна базы данных) Access выводит такое окно диалога:

Если теперь ввести Санкт-Петербург и щелкнуть на кнопке «OK», то Access выведет список клиентов из Санкт-Петербурга.