Особенности и принципы размещения организаций оптовой, розничной торговли и общественного питания

В торговой отрасли в результате реформ были разрушены основы развития различных вводов и типов торговых предприятий, разорваны сложившиеся связи между розницей и оптом, между оптом и предприятиями-производителями, поэтому их возрождение является одним из желательных направлений развития предприятия торговли на новой основе.

Суть должна состоять в том, чтобы возродить предприятия определенных видов и типов, которые будут выполнять ведущую роль и способствовать внедрению новых форм организации торговли и современных технологических процессов. Это значит торговой отрасли надо развивать крупные торговые корпорации, финансово-промышленные группы, цепные торговые организации (как наиболее характерные структуры в торговле), кооперативные объединения торговых структур (по типу ассоциаций в рознице и опте) в концепции развития внутренней торговли в РФ определены особенности размещения предприятий розничной, оптовой торговли и общественного питания.

Розничная торговля.

В центре торговых зон универмаги, универсамы, супермаркеты.

В других районах – минимаркеты, магазины.

На селе: универмаги, минимаркеты, хоз. товары.

Оптовая торговля.

Предусмотрены 2 уровня:

1. федеральный

Задачи: крупные оптовые корпорации, торгово-финансово-промышленные группы, государственные предприятия стратегического назначения, их задача обеспечить всем необходимым и продовольственными и непродовольственными товарами федеральные нужды.

2. региональный

Задачи:

Снабдить свой регион всем необходимым.

Общественное питание.

Места размещения в гостиницы вдоль автомагисталей, аэроп., вокзалов.

Необходимо восстановить и расширить сеть столовых на предприятиях, учебных заведениях, детских учреждениях, школах и т.д.

Муниципальные столовые рассчитаны на различные группы потребителей.