Услуга в сфере гостеприимства

Туристские услуги, являясь составной частью сферы услуг, имеют свою определенную специфику. Прежде всего, туристская услуга - занимает вполне весомое место на рынке услуг. На долю туризма приходится 25-30% мировой торговли услугами.

Особенностью туристской услуги является то, что она создает новую форму потребительского спроса не на отдельный товар, а на целый комплекс товаров и услуг. Единицей ее измерения является тур, соотношение элементов, его составляющих, колеблется в широком диапазоне. Для туристской услуги характерным является ее взаимозаменяемость и взаимодополняемость.

Благодаря своей комплексности и многогранности туристские услуги, прямо или косвенно влияют на развитие производства услуг в сопутствующих туризму предприятиях других отраслей общественного производства.Кроме того туристским услугам присущи четыре характеристики:

1 Неосязаемость: клиент не может «подержать в руках» то, что ему предлагают, у услуг нет формы, цвета, запаха, упаковки.

2 Несохраняемость: услуги невозможно хранить.

3 Неотделимость: услуги практически невозможно распространять через посредников, функция посредников заключается только в распространении информации. Ответственность за качество услуг той или иной компании полностью лежит на ее персонале.

4 Непостоянство качества: качество услуг зависит от профессионального опыта специалистов, их образования, мотивации.

В этой связи интересны так называемые «точки соприкосновения». Под точкой соприкосновения понимается любая точка, в которой происходит контакт между клиентом и служащим предприятия индустрии гостеприимства.

Главная задача, которая стоит перед любым предприятием индустрии гостеприимства заключается в том, как не только создать высокопроизводительное предприятие, но и как поддерживать его жизнеспособным в условиях быстро изменяющегося рынка и окружающей среды.

При проведении маркетинга услуг гостиниц важно знать классификацию средств размещений, которые классифицируются в зависимости от расположения, набора предоставляемых услуг и уровня предлагаемого обслуживания.