ТЕМА 4. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ – ОСНОВА ОПРЕДЕЛЕНИЯ РЫНОЧНЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПРЕДПРИЯТИЙ РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА

ПЛАН:

4.1.Сущность, основные цели и задачи маркетинговых исследований.

4.2. Виды маркетинговых исследований и их характеристика.

4.3. Методологические основы маркетинговых исследований и алгоритм их проведения.

4.4. Форма организации и представление результатов маркетингового исследования.

Элементы прогнозирования и риска присущи любой организации и, чтобы избежать потерь для принятия правильных решений, предприятия вынуждены прибегать к специальным исследованиям.

В современных условиях маркетинговые исследования стали одним из ведущих направлений деятельности предприятия, в связи с переориентацией экономики с производства на экономику потребления в конце второй мировой войны.

По настоящему маркетинговые исследования стали развиваться, когда предприятия осознали, что уже не могут продавать всё, что производят, а должны выявлять потребности рынка и подстраивать под них свою продукцию. Маркетинговые исследования были призваны оценивать данные потребности. Примерно в это же время возникла и сформировалась концепция маркетинга и параллельно шла реорганизация маркетинговой деятельности, в ходе которой были созданы подразделения по маркетинговым исследованиям.

Сегодня предприятий, у которых нет подразделений по маркетинговым исследованиям, буквально единицы. Также сформировались целые фирмы, специализирующиеся на проведении только маркетинговых исследований: одни фирмы только собирают информацию, другие – собирают и анализируют, третьи – разрабатывают программу исследований.

Как правило, крупные фирмы вкладывают в маркетинговые исследования больше средств, нежели мелкие. Так, фирмы, объем реализации которых равен или больше 25 млн долларов, тратят на маркетинговые исследования 3,5 % общего бюджета, выделенного на маркетинг, а небольшие фирмы соответственно 1,5 %.