Функции маркетинга

Маркетинг как концепция управления производственно-сбытовой деятельностью имеет ряд общих функций, которые выражают проявление основных функций, присущих любому типу управления, а именно: целеполагание/планирование, организацию, координирование, учет и контроль. В то же время эти функции, характерные для различных систем управления, могут быть конкретизированы и дополнены специфическими функциями маркетинга.

Выделяют четыре основные функции современного маркетинга.

Аналитическая функция:

Ø Изучение рынка как такового.

Ø Изучение потребителей.

Ø Изучение фирменной структуры.

Ø Изучение товара (товарной структуры).

Ø Анализ внутренней среды предприятия.

Производственная функция:

Ø Организация производства новых товаров, разработка новых тех­нологий.

Ø Организация материально-технического снабжения.

Ø Управление качеством и конкурентоспособностью готовой продукции.

Ø Сбытовая функция (функция продаж):

Ø Организация системы товаропродвижения.

Ø Организация сервиса.

Ø Организация системы формирования спроса и стимулирования сбыта.

Ø Проведение целенаправленной товарной политики.

Ø Проведение целенаправленной ценовой политики.

Функции управления и контроля:

Ø Организация стратегического и оперативного планирования на предприятии.

Ø Информационное обеспечение управления маркетингом.

Ø Коммуникативная подфункция маркетинга (организация систе­мы коммуникаций на предприятии).

Ø Организация контроля маркетинга (обратные связи, ситуационный анализ).

Рассмотренные функции позволяют рассматривать маркетинг, как один из видов управленческой деятельности, нацеленной на выявление запросов потребителей и их обязательное полное удовлетворение.

В целом, маркетинг представляет собой:

Ø систему воздействия на рынок, управление рыночными процессами;

Ø деятельность по изучению рынка, разработке, распределению и продвижению товаров для осуществления сделок купли – продажи.

Таким образом, маркетинг определяет: что производить, для кого, по какой цене, в каком количестве, ассортименте и когда; товародвижение, сроки реализации.

Основными задачами маркетинга в сфере услуг ресторанного хозяйства являются: