Вязкость - свойство реальных жидкостей оказывать сопротивление сдвигу (скольжению её слоёв). Вязкость свойство противоположное текучести.
Гипотеза (закон) Ньютона:
Напряжения трения в жидкости при слоистом течении пропорционально поперечному градиенту скорости (рис.1.5).
Математически это можно записать следующим образом:
где 
- касательные напряжения.
- градиент скорости.
Рис.1.5.
Жидкости, подчиняющиеся этому закону, называются Ньютоновскими жидкостями.
Касательные напряжения τ покоящейся жидкости равны нулю.
Сила трения: 
,
где S – площадь поверхности, на которой действуют касательные напряжения в случае их постоянства на этой поверхности.
Коэффициент пропорциональности μ называется динамическим коэффициентом вязкости.
Размерность в СИ.
Наряду с динамическим применяют еще, так называемый, кинематический коэффициент вязкости, равный:
1м2/c=104Сm=106cCm.
Сантистокс=0,01Сm;
Вязкость повышается с увеличением
давления Р и уменьшается с увеличением
температуры t (рис.1.6).
Эмпирически зависимости вязкости от
давления и температуры могут быть
записаны в следующем виде:
