Задание 2.
Составить калькуляцию, определить продажную цену одной и 100 порций жаркого.
Раскладка: говядина 100г., картофель 190г., лук 15г., морковь 20г, сало 50г., томат 4г, чеснок 2г., огурцы 50г.
Средневзвешенные розничные цены за 1 кг (руб.):
| Продукт
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Говядина
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Картофель
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Лук
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Морковь
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Сало
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Томат
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Чеснок
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Огурцы
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Наценка%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Наценка ко всем продуктам кафе 16%..
Задание 3.
Определить: а) свободную розничную цену товара;
б) цену, по которой торговое предприятие будет рассчитываться с оптовой базой;
в) прибыль промышленного предприятия от реализации данного товара;
Составить структуру цены.
Известно:
(руб.)
| Элементы цены
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Материалы
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Обработка
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Общепроизв. Общехозяйст.; расходы
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Коммерческие расходы %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Свободная отпуск. цена с НДС
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Оптовая надбавка в %
|
| -
|
|
|
|
|
|
|
| -
|
| Торговая надбавка в %
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Акциз %
| -
| -
| -
|
| -
| -
| -
| -
| -
|
|
| НДС %
|
| -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Задание 4.
Определить элементы цены, рассчитать их удельные веса, используя традиционный подход. Уточните преимущества и недостатки такого ценообразования.
Известно: (руб.)
| Показатели
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Переменные затраты
|
| продукт А
т.ч. з/та основных производственных рабочих
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| продукт В
т.ч. з/та основных производственных рабочих
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Косвенные затраты
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Планируемая оптовая отпускная цена
|
| продукта А
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| продукта В
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | | | | |
Задача 5
Определить элементы цены, рассчитать их удельные веса, используя Метод АВС. Уточните преимущества и недостатки такого ценообразования.
Известно: (руб.)
| Показатели
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Переменные затраты
|
| продукт А
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| продукт В
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Косвенные затраты
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Планируемая оптовая отпускная цена
|
| продукта А
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| продукта В
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | | |