Использует ручные инструменты, механическое и электромеханическое оборудование.
Кондитерские производства значительно различаются по степени автоматизации труда: от полностью автоматизированного производства (автоматизированные поточные линии по выпуску вафель, печенья) в крупных кондитерских и цехах до неавтоматизированного производства (ручной труд с использованием механического и электромеханического оборудования при выпуске тортов, пирожных).
Круг общения
Для деятельности характерны немногочисленные деловые контакты.
Ответственность
Несет ответственность за соблюдение санитарно-гигиенических норм производства.
Условия труда
Работает в помещении, в условиях повышенной температуры и влажности воздуха.
На поточном производстве трудовые действия выполняет в вынужденном быстром темпе.
На неавтоматизированном производстве работа связана с физическими нагрузками (перемещение тяжестей).
Квалификация
Профессия имеет 1-5 разряды.
Требования к индивидуальным особенностям специалиста
Тонкая вкусовая и обонятельная чувствительность, тонкое цветоразличение, хорошая зрительно-двигательная координация (на уровне движений рук).
