СОСТАВ И ВЗАИМОСВЯЗЬ ПОМЕЩЕНИЙ МАГАЗИНА.

Помещения, входящие в состав магазина, подразделяются на следующие основные группы:

· торговые;

· помещения для приемки и хранения товаров и подготовки их к продаже;

· подсобные;

· служебные и бытовые;

· технические.

Торговые помещения являются основными в магазине. От размеров, пропорций и планировки помещений этой группы во многом зависят организация торгово-технологического процесса в магазине и экономические показатели его деятельности. К таким помещениям относятся:

- торговые залы магазинов;

- отдел заказов;

- зал кафетерия;

- помещения или площади дополнительного обслуживания покупателей (места отдыха покупателей, помещения для раскроя тканей, мелкой переделки швейных изделий и др.).

Состав и размеры площадей неторговых помещений определяются в соответствии со Строительными нормами и правилами в зависимости от величины (торговой площади) магазина и его специализации (типа).

Помещения для приемки и хранения товаров и подготовки их к продаже также имеют большое значение для обеспечения бесперебойного торгово-технологического процесса в магазине. В эту группу входят следующие помещения:

· разгрузочные;

· приемочные;

· кладовые (в том числе охлаждаемые камеры);

· помещения для подготовки товаров к продаже;

· кладовые, фасовочные, комплектовочные отдела заказов;

· вспомогательные помещения кафетерия.

Подсобные помещения выполняют вспомогательную функцию в магазине, но при этом создают оптимальные условия для его работы. К ним относятся:

· помещения для хранения контейнеров обменного фонда и тары; упаковочных материалов, инвентаря, спецодежды; уборочного инвентаря и моющих средств;

· помещения для приема стеклянной посуды от населения;

· моечные;

· камеры для мусора и пищевых отходов;

· мастерские для мелкого ремонта оборудования и инвентаря;

· рекламно-декорационные мастерские.

В группу служебно-бытовых помещений входят:

· помещения аппарата управления;

· комната персонала;

· предприятия питания для персонала (столовая, буфет);

· помещения для приема пищи;

· главная касса;

· гардеробные;

· душевые.

Состав технических помещений зависит от климатического района, в котором расположен магазин, а также уровня механизации, величины и товарного профиля магазина. Технические помещения включают в себя:

· машинные отделения охлаждаемых камер и лифтов;

· вентиляционные камеры;

· котельную;

· камеру кондиционирования воздуха;

· телефонные коммутаторы;

· радиоузел.

Взаимное расположение основных групп помещений магазина должно быть таким, чтобы между ними обеспечивалась технологическая связь, способствующая перемещению товаров кратчайшими путями, исключались пересечения движения потоков товаров и покупателей. Кроме того, должна предусматриваться такая планировка магазина, которая позволяла бы увеличивать площадь торговых помещений за счет неторговых. Например, при переходе магазина самообслуживания к использованию преимущественно тары-оборудования площадь торгового зала может быть увеличена за счет помещений для хранения товаров.

Товарооборот, обращение товаров; стадия процесса воспроизводства, охватывающая движение товаров от сферы производства до сферы потребления. Т. выражает стоимость (сумму) продаж средств производства и предметов потребления, характеризует качество и количество стороны экономической деятельности в сфере товарного обращения.