Команда:
Главная - в группе Выравнивание выбрать кнопку Ориентация
Или
Главная-Выравнивание-Ориентация (выбрать нужное направление: *М в позицию нужного направления) - ОК.

Примечание: При изменении формата ячейки следите, чтобы она была активной, но не находилась в режиме редактирования данных (курсор не должен мигать в ячейке). ….вам будет доступна только группа «Шрифт».