Предмет науки организация производства носит двойственный характер.
С одной стороны, организация производства – это наука, изучающая действие и проявление объективных экономических законов производственно-хозяйственной деятельности предприятий.
С другой стороны, организация производства – это рациональное соединение в пространстве и времени личных и вещественных компонентов производства с целью повышения его эффективности и достижения максимальной прибыли.
Согласно определению Американского Института, организация производства – это наука, охватывающая проектирование, совершенствование и осуществление на практике интегральных систем, включающих в свой состав людей, материалы и оборудование.
Организация производства – это совокупность правил, процессов и действий, обеспечивающих наиболее эффективное соединение живых и материальных компонентов производства в пространстве и во времени.
Различают два уровня задач этой науки:
- первый уровень ориентирован на длительную перспективу и связан с организацией производства в пространстве. Включает задачи:
1) определение состава и структуры основных и вспомогательных технологических звеньев и ее соответствия оптимальной производственной мощности предприятия;
2) определение резервов пропускной возможности технологических звеньев;
3) выбор режима работы предприятия в течение года, суток и смены;
4) разработка и проведение мероприятий по техническому перевооружению технологических звеньев.
- второй уровень задач организации производства носит оперативный характер и связан с организацией производства во времени. На этом уровне решаются следующие задачи:
1) оперативное регулирование нагрузок на цехи, участки и решение вопросов эффективного взаимодействия технологических звеньев в течение суток и смены;
2) расстановка людей, оборудования, транспортных средств с целью выполнения запланированного объема работ;
3) определение оптимальной взаимосвязи рабочих процессов и операций на уровне отдельных технологических звеньев и отдельных рабочих мест;
4) разработка графиков организации производственных процессов;
5) выполнение разовых мероприятий по ликвидации отказов технологических звеньев.