Себестоимость торговли представляет собой стоимостную оценку реализованных товаров включающих в себя их покупную стоимость и приходящиеся на них издержки обращения.

Валовой доход торгующих предприятий определяется непосредственно по данным бухгалтерского учета, как кредитовое сальдо по счету 90 «Продажа».

Способы исчисления валового дохода следующие: по общему товарообороту по ассортименту товарооборота по среднему проценту, по ассортименту остатка товаров.

Способы оценки товаров, структура и методика формирования цен.

В основе формирования цены товара лежит денежное выражение стоимости товара и услуг по его реализации.

Цена товара складывается из себестоимости товара, прибыли производителя, акцизов (в случае подакцизных товаров), налога на добавленную стоимость, торговой надбавки. В продажную цену товара у торговых предприятиях входит также торговая надбавка, величина которой устанавливается на таком уровне, чтобы покрыть издержки обращения, уплату налогов и обеспечить получение торговой организацией прибыли.

Положением по бухгалтерскому учету ПБУ 5/01 установлено, что товары приобретенные для продажи (то есть в торговых предприятиях), учитываются по стоимости их приобретения. Цены, также как и возможности, их изменения при купле-продаже, оговариваются при заключении соответствующих договоров.

При определении цены непременно учитываются условия поставки товара. Если поставка предполагается на склад покупателя, в цену договора будут включены транспортные расходы, расходы на страхование груза и т.д. При продаже товара со склада продавца может быть сведена к стоимости товара либо включать дополнительно лишь стоимость погрузки. Договорная цена может быть твердой (фиксированной), скользящей или ценой с последующей фиксацией. В случае твердой цены в договоре фиксируется конкретная цифра, которая должна быть учтена при оплате и не подлежит изменениям.