Процесс модернизации и обновления технической базы в молочном скотоводстве без инвестиционной политики государства и предпринимателей не возможно. Высокие требования к качеству молока, постоянный рост стоимости энергоресурсов и кормов, дефицит кадров стимулирует развитие комплексной механизации и внедрением улучшенной системы менеджмента и малых ферм.
С укрупнением ферм беспривязного боксового содержания от 200 до 800 голов удельные приведенные затраты на механизацию производственных процессов снижаются в среднем на 20 % , и дальнейшее увеличение стада практически не влияет на их изменения. Использование машин и оборудования на крупных фермах (600 - 800 голов) в две смены позволяет уменьшить показатели удельных приведенных затрат до 14 - 16 % по сравнению с односменной работой.
Внедрение беспривязного содержания коров на молочных фермах, по сравнению с традиционным привязным, снижает приведенные затраты в 2 раза. Это достигается за счет сокращения обслуживающего персонала, резкого увеличения занятости дорогостоящих доильных узлов с доильными установками, рационального использования и повышения занятости раздатчиков-смесителей кормов.
Беспривязное содержание коров в боксах современных облегченных помещениях требует меньших капиталовложений и затрат труда (20-30 человек на корову в год) и вносит существенные изменения в технологию кормления, доения и удаления навоза.
Практика свидетельствует что, лучшие результаты по экономическим показателям, продуктивности, качеству молока, условиям содержания и здоровью животных, гигиене отелов, безопасности и условиям труда оказались на фермах с беспривязным содержанием. В России более 75% поголовья коров содержится на привязи.
Машинное доение в стойлах морально устарело и неэнергономично. Характерное для российских молочных ферм поголовье в 400 голов, содержащиеся в стандартном коровнике (2*200) на привязи, обслуживается 4 операторами, а при доении в доильных залах, например на установке Параллель 2*20, будет обслуживаться 2 операторами.
Система беспривязного содержания требует оптимального использования зала в соответствии с современной технологией. Оптимизация процедуры доения - один из ключевых факторов высокой молочной продуктивности скота и эффективности доильного оборудования. Использую различные показатели работы зала, реально добиться максимальной его производительности.
Существуют доильные залы, которые позволяют существенно увеличить пропускную способность. Это роторные залы, лидером в производстве которых является компания «ДеЛаваль».
Доильная установка - это комплект технологически связанных устройств для выдаивания и сбора молока. Унифицированный ряд доильных установок состоит из различного набора единых базовых и унифицированных узлов. Вместе с тем каждая доильная установка имеет свою, отличающуюся от других техническую характеристику.
1.Электронная «Елочка».Доильные залы оборудованы установками со станками типа «елочка». В траншее доильной площадки работают по два оператора, ручные функции которых при реализуемой в этих установках высокой степени автоматизации ограничиваются лишь легким преддоильным массажем вымени и постановкой доильных стаканов на соски. Каждое скотоместо «елочки» укомплектовано устройством Pulsatronic М, осуществляющим программное управление процессом доения в соответствии с индивидуальными свойствами молокоотдачи особей. Терминал устройства посредством цифровой индикации и световой сигнализации информирует оператора о прохождении дойки, всех отклонениях и сбоях. Предусмотрен вариант программы доения с ручным управлением и диалоговый режим системы с оператором. Исполнительным органом для додаивания и снятия аппаратов с вымени, который регулируется устройством Pulsatronic М, служит оригинальное приспособление с капроновым тросом. На каждом доильном месте установлен также электронный молокомер Pulsameter 2, функционирующий совместно с Pulsatronic М. Это важный элемент автоматизации доения, своего рода «стыковочный узел» между выменем и компьютером, управляющим всем процессом производства молока. Базовый элемент системы - автоматическое распознавание обслуживаемых животных, при котором каждая корова имеет на ухе электронную клипсу с индивидуальным кодом-номером. Применение такой системы с автоматическим управлением процессом доения и компьютеризированным мониторингом лактационно-физиологического состояния скота делает возможным индивидуальный подход к каждой дойной корове, столь необходимый при беспривязном содержании.
2.Быстрая «Параллель».При дойке коровы группой заполняют общую секцию станков, двигаясь гуськом по прямой вдоль траншеи, поворотная рама-ограждение разворачивает каждое животное перпендикулярно, а фиксирующая скоба на уровне шеи-груди мягко придвигает его задом к траншее. Таким образом, каждая корова «автоматически» без подгона занимает свое место для доения. «Фронтальное самозапирание» скота позволяет оператору начинать подготовку к доению первых зашедших в станки животных, не дожидаясь полного заполнения всей секции. Более того, расстояние между коровами составляет всего 90 см - так что бегать по траншее операторам не приходится.
Все операции дойки при размещении коров side by side производятся не сбоку, как обычно, а сзади. Преимущество: свобода движения животных при доении очень ограничена. Кроме того, корове в данной позиции сложнее сбросить ногой аппарат с вымени, что иногда имеет место при постановке стаканов традиционно сбоку. Коровы спокойно стоят вплотную и хорошо видят друг друга. Отсюда и название данных установок: «side by side» («бок о бок»), у нас же чаще их называют «Параллель». Ввиду того, что дояр, находясь в траншее, видит лишь заднюю часть туловища коровы, а значит, не различает животных, автоматическая идентификация скота обязательна. Для этого каждая лактирующая особь имеет на шее «электронный медальон» (респондер). Это индивидуальный датчик, с помощью которого электронная распознавательная система в доильной установке может определить регистрационный номер коровы, под которым в центральном компьютере занесены все ее производственные данные. Наряду с данными о возрасте, биологическом и ветеринарном состоянии это сведения о производственных свойствах и результатах. Информация о доении, например, автоматически фиксируется многофункциональным средством контроля Metatron, установленном на каждом доильном месте и осуществляющим полный мониторинг лактации. Все полученные данные заносятся в электронный реестр, с помощью которого система менеджмента дойного поголовья Dairy Plan (DP 5) автоматически выполняет и поддерживает определенный ряд функций (определение рационов, регулирование параметров процесса доения и др.) и обеспечивает возможность получения менеджером различных аналитических данных и таблиц для управления стадом.
Доильные аппараты укомплектованы новейшими сенсорами Kick off, надежно контролирующими нахождение стаканов на сосках коровы. При спадании с вымени одного стакана или аппарата сенсоры моментально отключают вакуум и включают звуковой сигнал. Так предотвращается всасывание грязи в доильный аппарат, что для повышения качества молока трудно переоценить.
Компактное расположение животных при дойке, быстрая смена скота и автоматизация большинства операций доения обеспечивает высокую производительность доильного зала «параллель». По данным проведенных фотохронометражных наблюдений, производительность одного оператора с соблюдением всех норм машинного доения составляет 68-76 коров в час. По сравнению с доением двумя-тремя переносными аппаратами в молокопровод, при котором одна доярка выдаивает 22-24 коровы в час, это необычайно высокий показатель.
Свеженадоенное молоко собирается в закрытом двухстенном резервуаре марки «Kryos» на 5000 л, где оно быстро охлаждается до 4 °С. Молочный танк оснащен системой теплорекуперации WRA 2x400 л, нагревающей воду для прифермских нужд до 58 °С с практически нулевыми затратами электроэнергии. Автомат промывки Envistar осуществляет промывку и дезинфекцию всех молокопроводящих элементов доильной установки. Его применение позволяет полностью автоматизировать этот процесс.
3.Современный вариант «Елочки» - «МидиЛайн».С обеих сторон места для коров расположены «Елочкой», но доится только одна половина. В это время животные заполняют другую сторону. Аппарат работает почти беспрерывно, так как перебрасывается поочередно то на одну, то на другую сторону. По сравнению с аналогами установка имеет вдвое меньше аппаратов и электронных счетчиков. При значительной дешевизне доильная техника используется намного эффективнее, при четкой организации труда возможна высокая производительность. Везде, где установлено новое доильное оборудование, кормление компьютеризировано. Основную часть корма животные получают вволю. Смеситель-кормораздатчик «Оптимикс» раз в день доставляет измельченную смесь силоса, сенажа, мелассы, минеральных добавок, части комбикорма и иногда жома. Кроме этого корова получает причитающуюся ей в соответствии с продуктивностью и физиологическим состоянием дозу комбикорма с электронной кормостанции. Для лучшего усвоения дача корма рассчитана на шесть подходов. По информации на пульте каждого аппарата оператор работает индивидуально с каждым животным. Например, он сразу видит по «тревожным» спискам, какие коровы не доели корм, больны маститом (значит, молоко надо сдаивать в отдельную емкость), трехсосковые, тугодойные, каким животным необходима ветобработка. Показывается также средний удой за последние три дня, средняя и максимальная скорость молокоотдачи. Одним словом, существенно облегчается управление стадом.
Необходимо решать и другие вопросы организации производства молока на интенсивной основе: отработать систему отбора ремонтного молодняка, использовать эффективные технологические решения приготовления и раздачи кормов, управление стадом, обеспечить все фермы квалифицированными профессиональными кадрами и соответствующими средствами механизации трудоемких процессов.
Все раздатчики-смесители, выпускаемые разными фирмами, можно разделить на две группы: самоходные и прицепные.
Прицепные, как правило, используются на средних и малых, а самоходные - на крупных специализированных молочных и откормочных фермах. В России применяются только прицепные раздатчики-смесители кормов.
Технологические процессы производства молока при беспривязном содержании коров многофункциональны и динамичны.
