Особенности анализа себестоимости продукции животноводства.
Особенности анализа себестоимости продукции животноводства:
1) Продукция животноводства занимает большой удельный вес в общих затратах сельскохозяйственных предприятий.
2) В большинстве отраслей животноводства продукция поступает в течение всего года. Заработная плата начисляется не за выполнение работ, а за полученную продукцию (молоко, яйцо, прирост молодняка и т.д.).
3) Удельный вес затрат, не связанных с продуктивностью, невелик.
4) Изменения в климатических условиях не имеют столь существенного значения, как в растениеводстве.
5) Уровень затрат и выход продукции взаимосвязаны, отдача в основном пропорциональна вложениям.
6) Определяющим в получении продукции является расходование кормов.
7) Углубленный анализ проводится по продукции, определяющей направление предприятий или имеющей резкие отклонения фактической себестоимости от плановой.
Задачи анализа себестоимости продукции животноводства:
Ø рассмотреть себестоимость по видам продукции;
Ø определить влияние изменения уровня себестоимости по всей продукции отрасли по сравнению с планом, средним уровнем за предыдущие годы, средними данными по хозяйствам района;
Ø выявить влияние факторов на себестоимость 1 ц продукции (затрат на содержание одной головы и продуктивности);
Ø проанализировать состав себестоимости отдельных видов продукции по статьям затрат, среди которых наибольший удельный вес приходится на корма и оплату труда;
Ø провести факторный анализ по статьям: корма и оплата труда;
Ø выявить резервы увеличения продукции животноводства и экономии затрат на производство продукции животноводства.
Основными источниками информации для анализа себестоимости продукции животноводства являются: ф.13 – АПК отчет «Производство и себестоимость продукции животноводства», производственные отчеты ферм, первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.
-2-
После проведенного анализа динамики уровня себестоимости основных видов продукции анализируется влияние на себестоимость двух групп факторов:
1) затрат на содержание и кормление животных и объема выхода продукции, которые зависят от технологии, механизации и организации производства;
2) продуктивности животных и птицы.
К условно-постоянным затратам относят расходы по содержанию поголовья, включая стоимость поддерживающей части корма (расход кормов подразделен на две части: поддерживающая часть корма и продуктивный корм).
Переменные затраты связаны с расходом продуктивного корма и трудовыми процессами по получению продукции.
Зависимость себестоимости 1 ц продукции от затрат на 1 гол и продуктивности выглядит следующим образом:
,
где С –себестоимость 1 ц продукции;
З – затраты на 1 голову;
П – продуктивность.
При определении факторов, влияющих на себестоимость 1 ц продукции методом цепной подстановки, следует проводить расчеты в следующей последовательности.
; ;
Тогда определение влияния на себестоимость 1 ц продукции затрат на 1 голову будет выглядеть следующим образом:
Влияние на себестоимость 1 ц продукции продуктивности определяется:
Общее изменение себестоимости 1 ц продукции будет равно:
и .
На основе расчетов следует осуществлять мероприятия по снижению себестоимости продукции, осваивать опыт передовых подразделений, по возможности перемещать основную часть объема производства в подразделении с более благоприятными условиями. Неизменной остается задача улучшения качества работы, совершенствования технологии, механизации, организации производства.
Определим влияние изменений жирности молока на себестоимость продукции:
Например, на предприятии произведено 100 ц молока, базисная жирность – 3,7 %, фактическая – 3,5%.
Тогда валовой удой в пересчете на базисную жирность составил:
Себестоимость 1ц в натуре (Сн) - 890 руб.
Тогда себестоимость 1 ц молока, соответствующего базисным кондициям составит:
, то есть выше себестоимости 1 ц в натуре на 50,8 руб.(940,8 - 890). Значит, снижение жирности молока по сравнению с базисом увеличивает себестоимость и снижает при продаже молока чистый доход предприятия.
Улучшение кормления и содержания животных – основные резервы снижения себестоимости продукции животноводства. Недостаточное кормление, несбалансированные по питательным веществам рационы, плохое содержание животных – основные причины увеличения себестоимости продукции животноводства.
,
; 
; 
и 
.
, то есть выше себестоимости 1 ц в натуре на 50,8 руб.(940,8 - 890). Значит, снижение жирности молока по сравнению с базисом увеличивает себестоимость и снижает при продаже молока чистый доход предприятия.