- Незалежна керуюча компанія має справу, як правило, з різними видами готельних продуктів різних торгових марок. У даному випадку власник готелю платить за послуги керуючої компанії й окремо відповідні виплати (вступний внесок, роялті й ін.)
- Компанія, що керує готельним ланцюгом, в основному має справу тільки з готелями, об'єднаними єдиною торговою маркою. І в цьому випадку власник готелю платить керуючій компанії як за керування, так і за традиційні корпоративні послуги, надані всім готельним ланцюгом
Основі критерії при виборі підприємства – оператора:
n ефективність діяльності компанії по попереднім контрактам з іншими клієнтами;
n наявність у компанії бездоганної репутації;
n можливість контролю за діяльністю керуючої компанії з боку власника готелю чи його представника;
n конкурентоспроможність персоналу керуючої компанії, зумовлена досвідом роботи в готельному підприємстві;
умови і терміни контракту.
Інформація, яку вимагає власник підприємства при виборі оператора:
n опис обраних методів роботи;
n виклад корпоративної мети і стратегії;
n опис організаційної структури управління на сучасний момент, включаючи матеріально-технічні служби офісу компанії;
n резюме й інформаційні довідки на працівників вищої ланки, а також на службовців, що здійснюють маркетингову діяльність і оперативне управління діяльністю компанії;
n перелік готелів, якими компанія керує на даний момент та якими керувала раніше (з рекомендаціями, адресами і телефонами власників);
n - перелік контрактів/договорів на управління, завершених чи припинених за останні два роки, разом з даними про власників готелів і власників, що надали готелі в оренду (імена, адреси і телефони), або письмове повідомлення про те, що подібних випадків не було.
Основні моменти у змісті контракту на управління:
- Наділення керуючої компанії (оператора) правом управління підприємством. При цьому власник позбавляється прав втручатися в процес оперативного (повсякденного) управління і здійснювати контроль.
!Як правило, договір укладається на 10 – 15 років
2. Покладання на власника усіх витрат з різних операцій, а також усіх фінансових і оперативних ризиків, що випливають з його права власності.
3. Захист або звільнення оператора від відповідальності за будь-які дії, за винятком тих, котрі зроблені з наміром чи в результаті грубої необережності.
4. Термін управління власністю готельних підприємств. Звичайно контракт на управління складається на п'ять, десять чи двадцять років. Мають місце і короткострокові контракти.
Управлінська винагорода. Існує дві системи нарахування виплат за послуги управління (комісійних): фіксована і прогресивна.
- Фіксована – виплати чітко зафіксовані у договорі, сума яких не може змінюватись протягом зазначеного періоду
- Прогресивна – сума виплат залежить від розміру отриманих економічних вигод протягом звітного періоду (як правило, для незалежних операторів – 1,5 – 3 %, для операторів, що керують ланцюгами – 2 – 4 %).
6. Умови припинення контракту. Існують, як мінімум, чотири варіанти припинення контракту, що дають переваги або власнику, або керуючій компанії:
- якщо одна зі сторін не виконує умов контракту протягом встановленого часу з моменту повідомлення про виявлені порушення, зробленого іншою стороною;
- якщо одна зі сторін визнається банкрутом або передає майно кредиторам за борги;
- - якщо одна зі сторін стає причиною припинення або відкликання ліцензії на право здійснення підприємством відповідних функцій;
- - контракт може бути припинений за згодою сторін
Переваги управління за контрактом для власника підприємства:
1. При контрактній системі керуюча компанія чи менеджер не володіє часткою майна.
2. Вільний вибір керуючої компанії чи менеджера.
3. Можливість здійснення інвестицій у підприємство, незалежно від думки керуючого.
4. Максимальний прибуток, за винятком управлінської винагороди.
Недоліки контрактного управління для власника підприємства:
1. Відсутність оперативності контролю.
2. Максимальний ризик і необхідність виплати управлінської винагороди.
3. Відсутність права втручатися в процес управління.
4. Труднощі з достроковим розірванням контракту.
Переваги контрактної системи для керуючої компанії:
1. Розширення сфери впливу.
2. Збільшення доходів з мінімальними витратами.
3. Повна відсутність необхідності виплат власнику.
Недоліки управління за контрактом для керуючої компанії:
1. Обмеження доходу сумою управлінської винагороди.
2. Залежність від фінансового положення власника.
3. Припинення діяльності, втрата роботи по закінченні терміну контракту (у випадку непоновлення контракту).
8. Операційні ланцюги в індустрії гостинності:
Поглиблення спеціалізації підприємств гостинності пов'язане з утворенням міжнародних готельних мереж, які відіграють величезну роль у розробці і просуванні високих стандартів обслуговування
Готельний ланцюг передбачає об'єднання кількох готельних підприємств у колективний бізнес, що проводиться під єдиним керівництвом, у межах єдиної концепції просування продукту і під спільною торговою маркою
Готелі в ланцюгах можуть бути об'єднані:
n в результаті будівництва та купівлі підприємств готельною компанією;
n укладення з відомою готельною компанією-франчайзером угоди франчайзингу;
підписання контракту на управління
