Контроль за наявністю запасів здійснюється шляхом постійного спостереження за веденням складського господарства й проведення перевірок та інвентаризацій. Необхідно слідкувати за станом складського приміщення, наявністю й своєчасністю клеймування ваг та ваговимірювальних пристроїв, правильним розташуванням запасів, організації охорони та дотриманням протипожежних заходів.
Оперативний контроль починають з організації нормативного господарства, норми фіксують у нормативних розрахунках. Потім вони переносяться до технологічних карт, лімітно – забірних карток та до нормативних калькуляцій. Основний контроль за витратами полягає в дотриманні норм витрат. Такий контроль здійснюється за ходом виробничого процесу, оформляються первинними документами, а також контролюються вірогідність документів, доцільність та обґрунтованість використання матеріальних ресурсів.
Тема 10.2. Організація обліку та аналізу грошових коштів